ユニフレーム 山フライパン、ラーメンなら深型一択

まず動画で（42分）

各項目にある「本編の◯:◯◯から見る」を押すと、その場面から再生されます。

先に結論：どれを選ぶか

• 深型 … 煮込み・鍋・ラーメン・複数人分。水は1L入ります
• 浅型 … 肉や餃子を焼くのがメイン。煮込みは1〜2人前まで
• 12cm … ソロ専用。他社の浅いフライパンに不満がある人向け（生産終了）

12cmはすでに生産終了しています。買えるのは在庫を見つけられた場合か中古のみです。持っている人向けの情報として読んでください。

サイズと重さ

• 深型 … 201.8g
• 浅型 … 168.9g
• 12cm … 78.2g

12cmが圧倒的に軽いです。78.2gは、17cmの2つと比べると別物の軽さになります。

サイズについて注意点があります。深型と浅型はサイズが同じで、違うのは高さだけです。そして「17cm」という表記は取っ手を含めた寸法です。実際の器の径はもっと小さいので、スタッキングを考えるときは表記のままで計算しないでください。

12cmも同様で、内径は120mm。下がカーブしているので、底のほうで見ると11cmほどです。横幅は129mm、高さは36mmでした。

実際に入る水の量

• 深型 … 1L（沸かすなら900mlくらいが安心）
• 浅型 … 500ml（ぎりぎり）
• 12cm … 250ml

深型に1L入れて沸かすと、吹きこぼれが少し怪しい状態でした。余裕を見るなら900ml程度がいいと思います。煮込み料理をするときの水分量は、器の接続部あたりが目安です。

蓋は何が使えるか

山フライパンには専用の蓋がありますが、他社品も使えます。調べた範囲では次の3つです。

• ユニフレーム 純正の蓋
• エバニュー 16cmの蓋
• モンベル アルパインクッカー16の蓋

12cmについては、エバニューのバックカントリーアルミポットの蓋がジャストフィットでした。これはかなりきれいに合います。

ほかに合う蓋をご存じの方がいれば、公式LINEから教えてください。実際に確かめて追記します。

注ぎやすさに差があります

12cmは縁に反り返りがあるおかげで、勢いをつければ細く注げます。コーヒードリップも、できなくはない程度には可能でした。

一方で浅型は縁がまっすぐなので、注ぐと液が伝います。勢いよく注げば問題ありませんが、細く注ぐ用途には向きません。

スタッキング

深型・浅型ともにNPクッカーケースとの相性が良好でした。手持ちにこれがある人は、そこを起点に組めます。

深型は、中に何かを入れて蓋をしてそのまま持ち運びたい人にも向きます。容量があるぶん、収納ケースとしての性格が強くなります。

パーゴワークスのトレイルポットS900も好相性です。乗せるだけだとわずかに隙間が残りますが、S900の収納袋を挟むとぴったり収まり、ズレもなくなります。

12cmのおすすめ一式

12cmは、エバニューのアルコールストーブ＋スタンドと、シートゥーサミットのX-カップやフロンティアULカップを組み合わせると、コーヒーを淹れるところまでの一式がコンパクトにまとまります。

結論（もう一度）

ラーメンを作りたいなら深型です。浅型でも作れなくはありませんが、500mlでぎりぎりなので、袋麺に具材を足すと溢れます。濃いめに作ればいけますが、無理があります。

焼くのがメインで、たまに1〜2人前の煮込みをする程度なら浅型で十分です。

12cmは、他社の同サイズのフライパンが「浅すぎる」と感じた人に向きます。この大きさの製品は薄いものや鉄板に近いものが多いなかで、これは高さがあります。ただし生産終了なので、見つけたときが買いどきです。

この検証をしている理由

このサイトを書いているのは、僕（さかた）です。KALUGII／カルギイ でチタンギアを作りながら、スタッキングだけを専門に研究しています。他社の道具も全部、自分のお金で買っています。だから入らないものは「入らない」と書けます。この記事の記録4件には、条件つきで入る1件も含めて載せています。

検証してほしい道具があれば、公式LINEから教えてください。リクエストの多かったものから、僕が買って検証して記事にしています。（全部にはお応えできませんが、必ず目は通しています）